Budino ai lamponi e semi di chia

budino-lamponi-fill-400x221 Budino ai lamponi e semi di chia

Una soluzione per portare in tavola un dolce perfetto e buono con attenzione alla salute e alla linea, è il budino di semi di Chia con lamponi, la cui ricetta, è molto semplice dal punto di vista esecutivo, adatta anche per i meno esperti e pratici in cucina.

INGREDIENTI

  • 1 tazza di latte di cocco o di mandorle 
  • 1/4 di tazza di semi di chia 
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 
  • 1/4 di tazza di lamponi schiacciata 
  • frutta per guarnire 

PREPARAZIONE

In una Zuppiera o terrina unisci il latte, i semi di chia e un cucchiaio di miele o di sciroppo.

Mescola e lascia riposare in frigorifero per una intera notte

Frullate i lamponi, tenendone qualcuno da parte per la decorazione.

Dolcifica il tutto con un cucchiaio di miele o di sciroppo di yacon e mescola delicatamente.

Al momento di servire aggiungete i lamponi frullati e date una leggera mescolata.

Versate nei bicchieri e decorate con i lamponi interi tenuti da parte

 

 

Buon appetito

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