Bussolano
Il Bussolano (in dialetto "bisulan"),è un dolce della tradizione mantovana, ma è conosciuto e apprezzato anche in altre regioni italiane, sopratutto in Veneto.
La tipica forma del Bisulan mantovano è quella di una ciambella, tradizionalmente accompagnata da vino dolce o inzuppato la mattina a colazione.Nato come ciambella asciutta e di consistenza abbastanza dura, col tempo vi si è aggiunto il lievito per donargli sofficità e morbidezza. Da notare che in origine era il dolce tipico delle classi popolari e non sempre tutti potevano permetterselo..
INGREDIENTI
- farina bianca 250gr
- zucchero 70gr
- burro 70gr
- uovo
- lievito una bustina per dolci
- scorza di limone grattugiata
- vaniglia
PREPARAZIONE
- Per la preparazione, se non possedete uno stampo a ciambella come da tradizione richiesto, potete comunque usare una comune tortiera.
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo.
- Imburrare la teglia e mettere impasto dentro, dando la forma di una ciambella.
- Pennellare sopra con latte con uovo sbattuto. Mettiamo a cuocere per 30 min a 170°.
Ottimo anche per colazione.
Consigli
Si può accompagnare con un bicchierino di liquore all’anice o per esempio è ottimo con scorza di limone grattuggiata o vaniglina, ma si può lasciare spazio alla propria fantasia e creatività. La ricetta prevede l'uso del burro ma volendo si può sostituirlo con la margarina vegetale oppure usando un bicchiere di olio d’oliva.
BUON APPETITO