Ragù di carne

 

 

INGREDIENTI

• sedano
• cipolla
• sedano
• carne di manzo
• olio di oliva
• brodo di verdure

PREPARAZIONE

In una padella mettiamo un filo di olio di oliva e appassire una cipolla a fuoco lento per un paio di minuti.

Unite una gamba di sedano e un paio di carote e cuocete ancora per un paio di minuti.  

Togliette il soffritto e tenete da parte.

Nella stessa padella mettete un filo olio di oliva e fatte rosolare la carne macinata (circa 1 kg) un po alla volta, quindi rimettete tutta nella padella.

Dopo qualche minuto unite con la carne il nostro soffritto, concentrato di pomodoro e cuocete per un ora, anche un po di più, allungando con il brodo di verdure.