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Primi di Carne
Pappardelle con la lepre
Orecchiette alla lucana
Primi di Pesce
Bucatini con i calamari
Primi di Verdure
Gnocchi di semolino alla besciamella
Stracci al radicchio
Risotto delicato agli asparagi
Vellutata di asparagi con gnocchi
Melanzane ripiene di riso
Risotti
Risotto alla Milanese
Zuppa tamil al curry
Paella paesana
Risotto gamberi e porcini
Risotto ai funghi
Risotto agli scampi
Pescatrice al curry con riso e spinaci
Riso con piovra e gamberoni
Risotto con gli ossibuchi
Risotto con il pesce
Riso con pesto di pomodori
Bulgur al finocchietto
Risotto al radicchio rosso
Risotto con le zucchine
Lenivie golubzi
Risotto con salsiccia
Risotto con zucca e salsiccia
Pasta
Sedanini con mimosa di uova
Pasta con salsiccia e funghi
Spaghetti alla carbonara
Gnocchi ripieni di carne
Spaghetti con la rucola
Eliche con spinaci e peperoni
Tagliatelle con crema di lenticchie
Fettuccine con vitello e funghi
Gnocchi al burro e salvia
Bucatini con menta e limone
Gnocchi di zucca
Tagliatelle verdi al burro
Tagliatelle con funghi e panna
Tortelli di zucca
Capunsei
Varenyki
Farfalline al Salmone con panna
Secondi
Secondi di Pesce
Polpette di pesce e patate
Carpaccio di polpo e patate
Baccalà in bianco
Salmone in salsa di dragoncello
Agghiotta di pesce spada
Sogliola in gratella
Carpaccio di pesce spada all'arancia
Carpaccio di tonno alle cozze
Vongole, rombo, gamberi e verdure
Aringhe impanate e fritte
Polpette di Baccalà
Anguille abbrustolite in salsa
Baccalà alla livornese
Gratin di pesce e patate
Filetti di orata al songino
Scamorza con salmone e mela
Tortino di pesce alle arance
Scampi con verdure e pompelmo
Baccalà alla vicentina
Brodetto marchigiano
Fritto misto pesce
polpette di patate e pesce
Alici
Trota salmonata al cartoccio
Orata cotta nel forno
Secondi di Carne
Vitello Tonnato
Filetto al Marsala
Stufato di faraona
Spezzatino del convento
Quenelles fritte di pollo
Carré di maiale alle erbe
Involtini al cartoccio
Cotechino in Galera
Sfogliatine con cotechino e fonduta al pecorino
Pasticcio di carne e patate
Ragù di carne
canederli
Coniglio in umido con funghi
pollo ai peperoni
Costolette di agnello a scottadito
Costoletta alla milanese
Piselli con pancetta
Lenticchie con Cotechino
Pollo al forno con patate
Uova strapazzate con pancetta
Patate con salsiccia
Insalata Russa
Coniglio in padella
Secondi di Verdure
Insalata di farro con ciliegine, olive e basilico
Insalata con tofu e pompelmo
Pizzette di polenta
Mozzarella in carrozza
Crostini polenta e funghi
Sformatini di spinaci
Nidi di cime di rapa, zucchine e carote
Insalata di carciofi e radicchio
Teglia di Finocchi
Patate al formaggio
Patate al forno ripiene
Tortine alle zucchine e prosciutto
Pomodori con caciotta e olive
Carpaccio di zucchine e pomodori verdi
Scones di patate e formaggio
Crocchette di patate
radicchio alla piastra
timballo di melanzane
Cavolfiore fritto
Zucca fritta
Verdure al forno
Frittata di patate e cipolla
Frittelle di patate
Frittelle di zucchine
Frittata con funghi
Frittata con fagiolini e pomodorini
Zuppe e Minestre
Piatti Unici
Panzanella con melanzane
Frittatine al Bacon (Pancetta)
Strudel alle verdure
Panzerotti ripieni al prosciutto e ricotta
Panzanella aromatica alla toscana
Occasioni Speciali
Dolci di Carnevale
Ravioli di castagne
Tortelli dolci
Frittelle dolci di mela
Chiacchere (o Lattughe)
Dolci di Natale
Dessert
Budino ai lamponi e semi di chia
Ricette di Natale
Menu Pranzo di Natale
Panettone farcito
Agnoli in brodo
Anatra nel forno
Pandoro con crema pasticciera
Menu Vigilia di Natale
Ricette Pasqua
Maiale in crosta
Animali stampati nel cacao
Cochinillo asado (maialino arrosto)
Maghiritsa (zuppa di frattaglie di agnello)
Zuccherini di Pasqua
Osterlamm
Arrufadas
Pasqualina ai carciofi
Ricette Carnevale
Ricette Capodanno
Dolci
Bibingka
Pastéis de nata
Pandolce Soffice
Crema pasticcera
Meringhe
Ciambelline rustiche
Cuciniamo le Syrniki
Torte
Tronchetto
Tiramisù
Ciambella cioccolato e nocciole
Torta diplomatica
Prinz Leopold Torte
Torta con fragole e panna
Torta di noci
Crostata di pere e ricotta
Torta Sacher
Torta alla crema di caffè
Torta di mele
Torta di frutta fresca
Spongata di busseto
Torta alla ricotta
Torta Sbrisolona
Torta alle albicocche
Pandolce
Torta paradiso
Ciambella classica
Bussolano
Dolci al cioccolato
Baci di dama
Biscotti delle monache
Castagnette dolci
Muffin al cacao con cioccolato bianco
Salame Dolce (di cioccolato)
Dolci alla frutta
Frutta ricoperta di cioccolato
Cheesecake ai mirtilli
Yogurt alla carota
Crema di riso alla vaniglia con frutta
Dessert Semifreddi
Sorbetto al limone
Crema di mascarpone con nocciole e agrumi
Cappuccino ice
Succo di frutta al mascarpone
Crema al mascarpone
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Tè matcha
Basilico
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Mostarda fatta in casa
Orecchiette fatte a casa
Dissalazione del baccalà
Come fare il burro al dragoncello
Bagnomaria
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Pasta sfogliata
Crema al burro
Legumi in scatola pratici e gustosi
Spezie per tutte le stagione
Sapore più ricco e intenso
Tutti i sapori dei capperi
I Finferli
I Piopparelli
Champignon, funghi per tutto l'anno
Un Dolce per tutta la stagione
Crema al burro
Sciroppo di zucchero
Pan di spagna
Grandi verdure cotte e crude
Pesci di mare star dell'estate
carni gustose anche crude
Riso e cereali jolly in tavola
Scorza di Limone senza problemi
Come "diliscare" le acciughe
Via la buccia dei peperoni
Un arrosto su misura
L'utensile giusto
Più tempo... più profumo (Gamberi e Gamberetti)
Come sfilare le orate
Cuocere le Carni bianche
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