La Sbrisolona è un tipico dolce della città di Mantova. La tradizione vuole che vada mangiata a pezzi e non a fette (anche perché sarebbe difficile tagliarla..).
La Torta Sbrisolona è una torta friabile, croccante ed estremamente ricca, essendo infatti preparata con ingredienti piuttosto calorici, ma dalla reperibilità semplicissima.
Una ricetta a base di mandorle che prevede, nella ricetta originale, l'uso del burro e anche dello strutto.
Si possono trovare versioni anche con il cioccolato, la marmellata e frequentemente anche l''abbinamento a creme.
Preparata secondo le metodologie classiche anche in Veneto e in Emilia Romagna, la Sbrisolona è conosciuta anche all'estero, simbolo insomma non solo della Lombardia, ma di un'ampia fetta di Italia settentrionale.
Ottima abbinata con un un bicchierino di Grappa o vino secco. BUON APPETITO