Tutti i sapori dei capperi

capperi-di-pantelleria-fill-400x400 Tutti i sapori dei capperi - Ricette di Cucina Tradizionali

I capperi sono i boccioli ancora chiusi di una piccola pianta che cresce nelle fessure di rocce e muri. Sono conservati al naturale, adatti per piatti più delicati, e sott'aceto e sotto sale per sapori più decisi. Vanno sempre lavati e strizzati prima di aggungerli alle preparazioni.

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