Nella padella mettiamo a friggere la pancetta da tutti e due lati.
Quando la pancetta è pronta mettiamola da parte e nella stessa padella rompiamo un paio di uova, aggiungiamo sale, e con la forchetta mescoliamo le uova fino alla cottura.
A chi piace possiamo aggiungere un pizzico di pepe.
BUON APPETITO